排骨扣碗的家常做法，排骨扣肉的家常做法
时间:2025-06-10 16:25:17 出处:悦刻正品云仓阅读（143）
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本文目录
各式扣碗的做法
具体步骤 ：需要提前准备好的材料包括 ：猪肋排、土豆 、骨扣花椒 、家常八角 、做法葱 、排骨姜 、扣碗老抽、法排五香粉 、花椒粉 、十三香 、盐 、生粉 、面粉 、生抽、鸡精 。
1 、排骨洗净泡出血水捞出 。
2 、加入五香粉 、花椒粉、十三香 、老抽 、盐、生粉、面粉 ，少许料酒抓拌匀腌制1小时 。
3、把腌好的排骨 ，一个一个的放入油锅炸好之后 ，分别捞出 。
4 、土豆削皮切块 。
5 、葱 、姜切段 ，花椒 、八角备用 。
6 、把炸好的排骨放入锅底 。
7 、再把土豆块均匀的铺在上面。
8 、放上葱 、姜 、花椒 、八角压实。
9 、碗内放生抽 、鸡精 、少许盐、清水调匀 。
10、均匀的浇在土豆上 。
11 、放入蒸锅 ，上汽后蒸1小时 。
12 、蒸好取出倒扣在盘中 。
13 、掀开碗，撒上蒜苗粒 ，香喷喷的排骨扣碗做好了 。
陕北酥排骨蒸碗的做法
1.将排骨放入锅中 ，放葱 、姜 、盐、料酒煮六七成熟捞出沥干水分 ，再将煮好的五花肉涂上蜂蜜 ，下油锅烧成金黄色 ，捞出放入煮肉的汤中浸泡至肉皮起泡 。
2.泡过的肉冷藏后更宜切片。
3.将烧肉切成厚薄均匀的薄片。
4.切好的肉肉皮朝下码入碗中 。
5.取一碗 ，放少许盐 、酱油、陈醋 、胡椒粉 、鸡精 、干辣椒 、一个八角 、姜片混合均匀 ，倒入肉碗中 ，上笼蒸1个小时 。
6.将蒸碗反扣在盘中，洒上葱花即可 。
排骨江米蒸碗做法
准备食材 ：排骨300g糯米100g（提前泡好的）葱花5g姜末4g
制作方法：
1 、首先把排骨洗净装在碗中放入2g盐
2 、再放入1g十三香
3、放入半勺生抽
4 、放入半勺料酒
5、放入半勺耗油
6 、放入葱花和姜末用手抓匀 ，腌制15分钟
7、然后把腌好的排骨放入糯米中滚一下使排骨表面裹上一层糯米
8 、蒸锅烧水 ，把裹好糯米的排骨放入盘中再放入笼屉里盖上盖子 ，上锅蒸1小时
9、出锅 ，制作完成 。
一道香喷喷的糯米蒸排骨就做好啦 ，迫不及待的夹起一块尝尝 ，没错，就是喜欢的那个味道 。
好了 ，文章到这里就结束啦 ，如果本次分享的排骨扣碗的家常做法和排骨扣肉的家常做法问题对您有所帮助 ，还望关注下本站哦 ！