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本文目录

1. 鸡爪蘑有毒吗
2. 野生鸡爪菌能吃吗
3. 凤爪菇怎么泡发最好吃

鸡爪蘑有毒吗

鸡爪蘑肯定是做法做法没有毒的。鸡爪菌 ：又叫叉状炭角菌 ，大全大全鸡爪菌属于竞争性杂菌 ，鸡脚家常鸡脚家常是菇的菇一种蕈状芽孢杆菌寄生鸡腿蘑、伞把菇（鸡枞）等菌丝体上，做法做法与鸡腿蘑菌丝争夺营养，然后转入生殖生长 ，产出形状似鸡爪的子实体。

鸡爪菌的菌丝初期灰白色 ，后形成索状向料层伸展，然后爬上料面产生原基长于土层表面。鸡爪菌子实体初期为浅褐色或棕红色，内部白色木质化，闻有异味。

野生鸡爪菌能吃吗

野生鸡爪菌能吃。几种大型真菌(蕈菌)的别称或俗称，因形似鸡爪而得名。又名扫帚菌、鸡爪菌
、则梭校(西藏)
、扫帚蘑(东北)刷把菇(四川)。、鸡爪菌
，即鸡枞 ，又叫珊瑚菌，生长环境 ：箭竹、拐棍竹（龙头竹）林下，或栎类疏林下及林缘荒坡，土生 。菌体呈珊瑚状，灰色
，高5-8厘米。是我国野生食菌资源中不可忽视的组成部分
。珊瑚菌有很多的品种，颜色艳丽，有红、黄
 、白等色。它是能吃的，很有营养。野生菌的生长周期集中在6月份至9月份 ，其中7
、8月份是野生菌的生长高峰期，在野生菌大量上市的这几个月储存大量的野生菌 ，是为了在野生菌落槽的时候还能吃上新鲜的野生菌。

如何储存野生菌 ，最常用的方法有：1、菌子买回后 
，先将其洗干净 ，把水沥干再用香油炒，炒到8分熟，分成小袋装，然后放进冰箱保鲜 ，能放一年左右 。2 、速冻保鲜，将菌子洗干净后沥干水分在冰箱冷冻层冷藏则可保存一年时间。像见手青放在保鲜膜中放入冰箱 
，可保存十多天 。3 
、用开水煮野生菌，冷却后加过饱和食盐
，这样也可以保存一年左右，但食用时一定要脱盐。

凤爪菇怎么泡发最好吃

鸡爪适量、杏鲍菇适量 、食盐3克、食油30克
、干辣椒4克
、香菜适量、花椒2克、八角2粒、酱油10毫升 、料酒15毫升、香葱少许、老抽少许

烹饪步骤：

1.材料准备

2.凤爪去掉指尖再对半切开，后焯一下水 ，杏鲍菇洗净切成长条备用

3.炒锅热油
，先将八角 、花椒
 、葱段煸香，后把凤爪加入

4.把凤爪小炒片刻后
，依次加入酱油
、老抽 、料酒 、食盐和清水

5.加入鲍菇条炒匀

6.大火烧开 ，改小火焖煮至酱汁收干

7.关火后，把香菜放入炒匀就可以了

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